Pois Chiches en Agriculture Biologique cuisinés en Poichichade traditionnelle, au curry ou au paprika par Vire Vent de Provence sur la commune de "Les Mées". La Poichichade traditionnelle, spécialité provençale inspirée du célèbre houmous libanais, est préparée à partir de pois chiches cultivés dans les Alpes de Haute Provence.
Raphaëlle cultive ses pois chiches et les cuisine dans son atelier selon une recette provençale.
La poichichade est un savant mélange d'huile d'olive AOC Haute Provence, de sésame écrasé, de jus de citron, d'ail et d'épices...et de beaux pois chiches!
Riche en protéine végétale, la poichichade est naturellement sans gluten ni lactose et elle convient au régime végétarien.
Sous le nom « Vire Vent de Provence », Raphaëlle commercialise ses pois chiches et ses poichichades dans de nombreux magasins et marchés.
